Het aantal tv-programma’s waarin wordt gekookt is de laatste jaren behoorlijk toegenomen. Vooral de commerciële zenders grossieren in kook-tv waaronder alle programma’s van Herman den Blijker (vanavond met BN’ers) , Over de Kook, Wie is de Chef, Smaken Verschillen en De Verrassingschef. En ook nog diverse aangekochte, buitenlandse kookprogramma’s. Maar leert de kijker hierdoor beter koken?

RTL heeft een groot aantal, gesponsorde kookprogramma’s die over het algemeen goed worden bekeken. Daarnaast zijn er kook items in bijvoorbeeld Life 4 You. SBS6 blijft wat achter maar is onlangs gestart met De Verrassingschef en NET5 heeft o.a. Born2Cook en Smaken Verschillen en is nu bezig met de aankoop van een grote buitenlandse kookproductie. De publieke omroep doet mee via de Dekselse Dames van MAX en Eet Smakelijk van Llink.

Volgens kok Pierre Wind zetten deze programma’s mensen thuis aan tot koken. Het is bewezen dat al dat gekook, niet alleen op tv maar ook in de bladen en op internet, mensen aanzet om andere dingen te proberen, zegt hij in KRO Magazine.
Kookschrijver Johannes van Dam is het daar helemaal niet mee eens. Hij noemt de trend ‘gastroporno’. Het gaat alleen om de lekkere plaatjes. Die kookprogramma’s irriteren me mateloos. Stuk voor stuk ingericht als entertainment. Er wordt een beetje in de keuken gerommeld en het moet er lekker uitzien. Het is oppervlakkig.

Van Dam kent alleen goede kookprogramma’s die niet in Nederland worden uitgezonden. Op de BBC had je vroeger die Fransman, Jacques Pépin. Daar zat geen flauwekul in en je zag hoe het ging, puur en precies. (..) Heel anders dan Jamie Oliver, die begint iets en maakt het buiten beeld af. Je krijgt als kijker alleen maar wat flitsen te zien, alsof hij een betoog belooft en dan alleen maar wat leuzen roept.

Over de Nederlands kookprogramma’s zegt hij: Een kookprogramma kun je alleen maken als je reclame maakt voor producten of apparaten, daarom zal het altijd iets blijven voor de commerciële omroepen. Dat is jammer, want als het goed wordt gedaan, kan het heel aardig zijn.